Tag Archives: ρετσίνα

Στο παλιό το ταβερνάκι

Όταν άνοιγε καινούργιο βαρέλι το δοκίμαζαν πρώτοι οι κρασοπατέρες ή χημικοί όπως τους έλεγαν περιπεχτικά… μόνιμοι πελάτες που ήταν και γείτονες και είχαν μόνιμο το τραπεζάκι κοντά στα βαρέλια για να μην ενοχλούν.
Συνέχεια

Posted in ΕΛΛΑΔΑ, ΕΛΛΑΣ, ΛΑΟΓΡΑΦΙΑ, Ν. Αττικής | Tagged , , , , , , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Στο παλιό το ταβερνάκι

Από το σώσμα στο γιοματάρι

Βαρελάδικο στην Πλάκα, στην οδό Αρείου Πάγου. Πριν τρυγηθούν τα σταφύλια, οι ταβερνιάρηδες είχαν τραβήξει το σώσμα και είχαν ξεκινήσει το καθάρισμα των βαρελιών. Μαζί μ’ αυτούς και οι μερακλήδες νοικοκυραίοι, που έβαζαν ένα-δυο βαρέλια κρασί στο κατώι για τις … Συνέχεια

Posted in ΕΛΛΑΔΑ, ΕΛΛΑΣ, ΛΑΟΓΡΑΦΙΑ, Ν. Αττικής | Tagged , , , , , , , , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Από το σώσμα στο γιοματάρι

Οι μπεκρήδες

Δεν υπήρχε γειτονιά που να μην είχε τον μπεκρή της. Ήταν πολλά και τα καπηλειά βλέπεις που δεν ήταν απαραίτητο να ήταν καθ΄εαυτού ταβέρνα. Την ρετσίνα την εύρισκαν παντού….στο μπακάλικο…στο καρβουρνιάρικο… στο μαγέρικο…. Συνέχεια

Posted in ΕΛΛΑΔΑ, ΕΛΛΑΣ, ΛΑΟΓΡΑΦΙΑ, Ν. Αττικής | Tagged , , , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Οι μπεκρήδες

ΟΙΝΟΠΩΛΕΙΟΝ: η παλιότερη ταβέρνα του Ψυρρή (1928)

Είναι δύσκολο για κάποιον που κάνει βόλτες σήμερα στα στενάκια του Ψυρρή να ξεχωρίσει τις αυθεντικές παλιές ταβέρνες από τις σύγχρονες. Εδώ που τα λέμε, δε μείνανε και πολλές. Όλες οι νεόκοπες ταβέρνες ή ψησταριές, προσπαθούν με το κατάλληλο ντεκόρ να μιμηθούν παλιές καλές εποχές. Είναι αυτό, βλέπετε, που προσελκύει τους τουρίστες οι οποίοι κατακλύζουν την περιοχή.
Συνέχεια

Posted in ΕΛΛΑΔΑ, ΕΛΛΑΣ, ΛΑΟΓΡΑΦΙΑ, Ν. Αττικής | Tagged , , , , , , , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο ΟΙΝΟΠΩΛΕΙΟΝ: η παλιότερη ταβέρνα του Ψυρρή (1928)

Τι ρετσίνα κεχριμπάρι, ταβερνιάρη, ταβερνιάρη!

Το κρασί ήταν το νούμερο ένα κριτήριο της παλιάς ταβέρνας. Μερικοί ταβερνιάρηδες είχαν δικά τους αμπέλια και ο κράσος τους ήταν περιζήτητος. Άλλοι φέρνανε ξανθή ρετσίνα από τα Μεσόγεια και το Μενίδι. Το αγνό κρασί ήταν πόλος έλξης δυνατότερος κι από τον νοστιμότερο μεζέ. Οι κρασοπατέρες δεν πήγαιναν στην ταβέρνα για να φάνε, αλλά για να πιούν. Ένα στουμπιστό κρεμμύδι και μερικές θρούμπες ήταν για κείνους το εκλεκτό έδεσμα, που συνόδευε το κατοστάρι, το καρτούτσο, τη μισή. Εννοείται πως το κρασί πινόταν ανέρωτο και όσοι έκοβαν τη ρετσίνα με Σάριζα, περιφρονούνταν ως σαχλέ ολέδες και μπεκρήδες του γλυκού νερού. Συνέχεια

Posted in ΕΛΛΑΔΑ, ΕΛΛΑΣ, ΚΟΙΝΩΝΙΑ, ΛΑΟΓΡΑΦΙΑ, Ν. Αττικής | Tagged , , , , , , , , , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Τι ρετσίνα κεχριμπάρι, ταβερνιάρη, ταβερνιάρη!

Οδοιπορικό στον Πειραιά της ρετσίνας και των βαρελοποιών

«Μήνας που δεν έχει «ρο» ρίξε στο κρασί νερό», έλεγαν οι παλαιοί κρασοπατέρες στον Πειραιά, που σήμαινε ότι από το Μάιο έως και το τέλος του Αυγούστου, μόνο εκείνοι που δεν ήξεραν να πίνουν, συνέχιζαν να παραγγέλνουν κρασί στις ταβέρνες και στα καφενεία, αν φυσικά υπήρχε διαθέσιμο. Συνέχεια

Posted in ΕΛΛΑΔΑ, ΕΛΛΑΣ, ΛΑΟΓΡΑΦΙΑ, Ν. Αττικής | Tagged , , , , , , , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Οδοιπορικό στον Πειραιά της ρετσίνας και των βαρελοποιών

Σεπτεμβριανή κοσμοχαλασιά με τρύγο, μούστο και «στυφάρισμα»

«Οι άνθρωποι των περασμένων γενεών ήταν καλύτεροι διότι κατανάλωναν ξανθιά ρετσίνα», συνήθιζε να λέει ο γνωστός αθηναιογράφος Κώστας Δημητριάδης κάθε Σεπτέμβρη όταν ερχόταν η εποχή του τρύγου, του μούστου και του στυφαρίσματος των βαρελιών. Κοσμοχαλασιά στους δρόμους, με τους ταβερνιάρηδες και τους… κρασοπατέρες να βρίσκονται σε συναγερμό. Συνέχεια

Posted in ΕΛΛΑΔΑ, ΕΛΛΑΣ, ΚΟΙΝΩΝΙΑ, ΛΑΟΓΡΑΦΙΑ, Ν. Αττικής | Tagged , , , , , , , , , , , , , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Σεπτεμβριανή κοσμοχαλασιά με τρύγο, μούστο και «στυφάρισμα»

Σεπτεμβριανή κοσμοχαλασιά με τρύγο, μούστο και «στυφάρισμα»

«Οι άνθρωποι των περασμένων γενεών ήταν καλύτεροι διότι κατανάλωναν ξανθιά ρετσίνα», συνήθιζε να λέει ο γνωστός αθηναιογράφος Κώστας Δημητριάδης κάθε Σεπτέμβρη όταν ερχόταν η εποχή του τρύγου, του μούστου και του στυφαρίσματος των βαρελιών. Κοσμοχαλασιά στους δρόμους, με τους ταβερνιάρηδες και τους… κρασοπατέρες να βρίσκονται σε συναγερμό. Συνέχεια

Posted in ΕΛΛΑΔΑ, ΕΛΛΑΣ, ΚΟΙΝΩΝΙΑ, ΛΑΟΓΡΑΦΙΑ, Ν. Αττικής | Tagged , , , , , , , , , , , , , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Σεπτεμβριανή κοσμοχαλασιά με τρύγο, μούστο και «στυφάρισμα»

Κυριακή του Ασώτου, ημέρα γλεντιού για τους «Λεχρίτες»

«Όταν θέλεις έλα πιες, όταν έχεις έλα δώσε, μα αν έχεις και δε δίνεις να μην έρχεσαι να πίνεις…» Συνέχεια

Posted in ΕΛΛΑΔΑ, ΕΛΛΑΣ, ΚΟΙΝΩΝΙΑ, ΛΑΟΓΡΑΦΙΑ | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Κυριακή του Ασώτου, ημέρα γλεντιού για τους «Λεχρίτες»