Tag Archives: αλάτι

Μαζεύουν το αλάτι από τα βράχια με τα χέρια δουλεύοντας ώρες κάτω από τον καυτό ήλιο. Τρεις γενιές αλυκάριων μιλούν για μια τέχνη που χάνεται με τον χρόνο. Γράφει η Μιράντα Ιωάννου Κυριακή πρωί, 27 Απριλίου, καφενείο Αστικόν. Είναι η … Συνέχεια →

Παρ’ όλες τις σκληρές συνθήκες, οι γυναίκες επιδίωκαν να δουλεύουν στις αλυκές. Εξασφάλιζαν χρήματα για τις ανάγκες του σπιτιού, καθώς και το πολύτιμο αλάτι της χρονιάς, που ήταν απαραίτητο για τις ελιές, το τυρί, την κτηνοτροφία, το πάστωμα των ψαριών. Οι ανύπαντρες δούλευαν για να φτιάξουν τις προίκες τους. Συνέχεια →

Άραγε, Περιφέρεια και Δήμος είχαν στις αποθήκες τους αλάτι για τους δρόμους; Ή τα ξόδεψαν όλα σε έργα «βιτρίνας» και ξέμειναν; Όπως και να’ χει, οι αρμόδιοι επιβάλλεται να απαντήσουν εάν, δεδομένου ότι γνώριζαν για το επερχόμενο κύμα κακοκαιρίας, είχαν προβεί στους απαραίτητους σχεδιασμούς και εάν είχαν κάνει τις προμήθειες που χρειάζονταν. Διότι, τουλάχιστον το αλάτι (και τα εκχιονιστικά βέβαια) ήταν άφαντο. Συνέχεια →

Στα δέκα αυτοτελή τμήματα του μουσείου μαθαίνουμε πώς παρουσιάστηκε το αλάτι στον πλανήτη και ποιες είναι οι αλατούχες περιοχές, παρακολουθούμε ένα βίντεο με τον παραδοσιακό τρόπο παραγωγής αλατιού στις Αλυκές Μεσολογγίου, περιεργαζόμαστε μια συλλογή με 1.500 αλατιέρες από το 1800 και έπειτα, ενημερωνόμαστε για τη μεγάλη ανταλλακτική αξία του αλατιού. «Για την εξασφάλιση του δανείου που έδωσε η Αγγλία στην Ελλάδα υποθηκεύτηκαν μεταξύ άλλων και οι Αλυκές όλης της χώρας, ενώ και για την εξασφάλιση του προσωπικού δανείου που χορήγησε ο Λόρδος Βύρων στο Μεσολόγγι ο Μαυροκορδάτος εγγυήθηκε την εξόφληση με τα εισοδήματα από τις δύο Αλυκές του Μεσολογγίου», επισημαίνει ο ίδιος, «στη σύγχρονη δε ιστορία το αλάτι είχε τη χρήση νομίσματος στην Αιθιοπία μέχρι το 1970». Συνέχεια →

Η παραγωγή του αλατιού στις αλυκές Μεσολογγίου γίνεται με μια απλή και για να πούμε την αλήθεια, πανάρχαια μέθοδο. Ουσιαστικά το αλάτι παράγεται από την εξάτμιση της θάλασσας με την βοήθεια του ήλιου και του ανέμου. Οι Αλυκές Μεσολογγίου αγγίζουν σε έκταση τα 11.500 στρέμματα ενώ όσον αφορά την παραγωγή τους σε αλάτι, φτάνουν περίπου τους 130.000 τόνους ετησίως. Συνέχεια →

Μέσα στους χώρους του, σύμφωνα µε τη μελέτη, θα αποτυπώνεται όλη η ιστορία του αλατιού του Μεσολογγίου και όχι µόνο. Επίσης θα εκτίθενται πάσης φύσεως θαλασσινά και ορυκτά αλάτια όλων των χρωµάτων, και από όλο τον κόσµο, εργαλεία, µηχανήµατα, έργα τέχνης από αλάτι, παλιές φωτογραφίες έγγραφα και η μοναδική, γνωστή στην Ελλάδα, συλλογή από αλατιέρες που ξεπερνούν τις 1000 και χρονολογούνται από τον 18ο αιώνα µέχρι σήµερα.
Συνέχεια →

Η μεγαλύτερη πρόσληψη αλατιού δεν γίνεται από την… αλατιέρα στο τραπέζι, αλλά από τα επεξεργασμένα τρόφιμα που καταναλώνουμε. Ομοίως, η μεγαλύτερη πρόσληψη ζάχαρης δεν γίνεται με το… κουταλάκι από το μπολ, αλλά από τα πρόσθετα σάκχαρα στα επεξεργασμένα τρόφιμα.
Συνέχεια →

Θα μπορούσε μια δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε αλάτι να προκαλέσει δυσλειουργία στο ανοσοποιητικό σύστημα και να ενεργοποιήσει αυτοάνοσα νοσήματα, όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα και ο διαβήτης τύπου Ι; Συνέχεια →

Όσοι αντιμετωπίζουν κάποιο αυτοάνοσο νόσημα, θα έχουν σίγουρα διαπιστώσει ότι η ζωή πολλές φορές μπορεί να είναι πολύ κουραστική και μοναχική. H κλινικός διαιτολόγος-διατροφολόγος Δέσποινα Μαρσέλου, με εξειδίκευση στα αυτοάνοσα, μας δίνει 10 διατροφικές συμβουλές που μπορεί να σας βοηθήσουν. Συνέχεια →